正本本霞・玉白鋼相出刃庖丁 24cm【和包丁和庖丁相出刃庖丁業務用】【厨房館】 [21668855]

Name: 正本 本霞・玉白鋼 相出刃庖丁 24cm【和包丁 和庖丁 相出刃庖丁 業務用】【厨房館】
SKU: 21668855
Price: 100200 JPY
Availability: InStock
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販売価格: 100,200円(税込)

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商品詳細

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商品の仕様

●全長(mm)：405
●質量(g)：400
●背厚(mm)：7.3
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
●正本本霞･玉白鋼
●ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。
●山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
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