アタ全粒粉ネパール産 20kg(5kg×4袋) 常温便 GYAN Chakki Atta Nepal 小麦粉チャパティロティ製菓材料パン生地ネパール食材【業務 [86168317]

Name: アタ 全粒粉 ネパール産 20kg(5kg×4袋) 常温便 GYAN Chakki Atta Nepal 小麦粉 チャパティロティ 製菓材料 パン生地 ネパール食材【業務
SKU: 86168317
Price: 6640 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (18 reviews)

販売価格: 6,640円(税込)

在庫数 4枚

商品詳細

*******ロティの作り方******

■材料（約5〜6枚）
■アタ（全粒粉）200g
■水 125ml
■ギー、油またはバター少々
■塩少々
1. ボウルに200gのアタ(本品)に125mlの水を加え,生地が滑らかになるまでしっかり捏ねる。ギーと油、バターあるいは塩を少量加えることで、より豊かな風味になります。また、15〜20分程生地を寝かすことでより柔らかく仕上がります。
2. 手のひらで同じサイズに丸めた生地を5、6個程作り、厚さと形が均等になるように伸ばし棒で生地を伸ばす。生地を伸ばす際は打ち粉を増やすことでべたつきを防ぎます。
3. フライパンを予熱したら伸ばしたロティを乗せ、黄金色になるまで中火で焼く。
4. ロティが膨らんできたら、折りたたんだキッチンペーパーが敷かれたフライパンの上で優しく押さえるか、あるいは直接火の上にロティを置いて5〜6秒ずつ両面をあぶる。
5. 完成！カレーやヨーグルト、牛乳等を一緒にお召し上がりください。
アタは、胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い食材です。主にインド家庭の主食チャパティを作るための粉です。その他、揚げパンのプーリなどもこれを使って作ります。日本の全粒粉より粉の粒子が細かく、なめらかなチャパティ(あるいはロティ)が作れます。
商品名：アタ
原材料名：小麦全粒粉
内容量：5kg×4袋
商品形態：常温
賞味期限：枠外に記載
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※開封後は密閉保存し、お早めにお召し上がりください。
原産国：ネパール
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