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クリストフ ミニョン ADN ドゥ ムニエ ミレジム ブリュット ナチュール 2015Christophe Mignon ADN de Meunier Millesime Brut Nature 2015No.113144 [55188417]

クリストフ ミニョン ADN ドゥ ムニエ ミレジム ブリュット ナチュール 2015Christophe Mignon ADN de Meunier Millesime Brut Nature 2015No.113144 [55188417]

販売価格: 10,290円(税込)

在庫数 9枚
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商品詳細

Christophe Mignon　クリストファー・ミニョン
あのジャックセロス：アンセルム・セロス氏と同じ思想の元、ビオ・ディナミを実践し、
ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパーニュを作り出している生産者です。

クリストファー・ミニョン氏はマルヌ渓谷の中央部南側フェスタニーの地に6haの自社葡萄園を所有するRM（レコルマン・マニピュラン：葡萄生産者元詰め）です。
畑の4/5は最高の栽培条件の南西向き斜面にあります。
彼の造る葡萄はこの地区の他の生産者の葡萄に比べ、例年アルコール度数にして1%高い原料ワインを生み出しており、栽培品種はピノムニエ80%、シャルドネ20%。
葡萄の平均樹齢は25年です。

クリストフ・ミニョン　ADN・ドゥ・ムニエ　ミレジム　ブリュット　ナチュール　2015

2015年収穫の単一畑ピノ・ムニエを使って造り上げたヴィンテージ・シャンパン。ビオディナミで育てられたピノ・ムニエ種は収穫後4 000ｋｇのブーファ型搾汁機で軽く絞り、ステンレスタンクで一次発酵。一番絞り（キュヴェ）の部分のみ使用。室温14℃のセラーで40ヶ月間熟成、手作業のルミアージュの後、ドサージュゼロでデゴルジュマン。

最初は軽やかで、時間とともに豊かな味わいに変化する。乾杯からメインまで1本で楽しめる正に泡のあるワイン。

産地：フランス/シャンパーニュ
品種：ピノ・ムニエ100％
容量：750ml



クリストフ ミニョン ADN ドゥ ムニエ ミレジム ブリュット ナチュール 2015Christophe Mignon ADN de Meunier Millesime Brut Nature 2015No.113144


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